Auf der Galerie der 1. Etage & 2. Etage oder im Belle Epoque Saal-Saal
servieren wir Ihnen dieses Jahr unser Silvester Gala Dinner
Dieser Event ist ausgebucht!
Silvester Gala Dinner 2023
Galantine vom Kaninchen und Bresse Taube
auf Salade Waldorf
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Schwarzwurzelcreme mit Champagner
und gesalzener Amalfizitrone
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Konfiertes Rückenfilet vom Swiss alpine Lachs
mit Kalbszungenvinaigrette und Erbsen-Cassoulet
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Duo vom Simmentaler Kalb
an Sauce Bordelaise mit Trüffelarrancini und Kohlrabi
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Vacherin mont d’or mit blauen Kartoffeln und Tiroler Speck
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Variation von der Maracuja
mit Tahiti Vanille und salted caramel
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Preis pro Person für das 6-Gang Silvester-Galadiner (exklusiv Tischgetränke)
CHF 165.00 (inklusive Amuse Bouche & Friandises)
Mit musikalischer Begleitung von herausragenden Persönlichkeiten;
Jasmin Schmid (Sängerin) & Tom Gisler (Pianist)