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Heute ist Muttertag!

Sunday, 9. May 2021

Rindscarpaccio mit weissem Spargelsalat,
Briochecrumble und Verjusvinaigrette

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Bärlauchschaumsuppe mit Creme Fraîche
und geräucherter Lachsforelle

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Confierter Swiss Alpine Lachs
mit geschmortem Mangold und Fregola Sarda an einer Spargel Beurre blanc

oder

Gefüllte Perlhuhnbrust mit Kräuterfirschkäse,
auf Kartoffelgnocchis mit Peperonata und Madeirajus

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Rhabarbertartelette mit Gianduja und Fior di Latte Glace

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Preis fürs Menü: CHF 82.00 pro Person