Menü
Amuse-Bouche und AMMONIT Secco
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Angus Rindstatar (CH) mit Tuna toro
Miso und Koriander
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Kartoffelschaum-Suppe mit Zimt und Muskatblüten
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Gebratenes Steinbutt Filet (F) auf feinem Champagner-Risotto
mit Puntarelle an Curryschaum
ODER
Tournedos Rossini (CH/F) mit Blattspinat
serviert mit Pommes Pont-Neuf
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Weisses Schokoladen-Tartelette mit Passionsfrucht und Granatapfel
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CHF 90.00
